El grano de sorgo contiene hierro y proteínas de calidad, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre. Las investigaciones han demostrado que algunas variedades de sorgo tienen beneficios antiinflamatorios e inmunológicos para la salud. Además, la investigación preliminar ha demostrado que tipos específicos de grano de sorgo son ricos en antioxidantes, más incluso que los arándanos, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y algunas enfermedades neurológicas.